大连和大奶牛饲养有限公司
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为什么巴氏鲜牛奶口感稀淡，高温煮过的牛奶相对口感更香更浓？
牛奶煮开后，部分蛋白的热变性会使牛奶的口感略显醇厚，但营养成分同时也被破坏。而巴氏鲜牛奶需严格执行≤85℃的温度******，所以相对煮开的牛奶口感略显稀淡，特别是和大铭品经过均质又低温巴氏的鲜牛奶更是如此。综上所述，牛奶的******温度越高，口感越好，其营养流失也越多